修平科技大學觀光系於3月12日進行「火龍果&紅心芭樂專題研發」課程，由陳春容老師指導，。這次課程以台灣在地食材為核心，學生發揮創意，將新鮮水果融入烘焙製品，開發出兼具風味與美感的特色甜點，讓傳統烘焙增添新意。
學生們運用新鮮火龍果攪打成泥，搭配果醬及果乾，研製小布利麵包、脆皮泡芙、造型糕餅、雞蛋糕及珍珠Q丸。另一組則運用紅心芭樂研製慕斯、軟糖及糖心糕餅與特調飲品，將在地農產與伴手禮點心融合，學生創意無限。
值得一提的是，陳春容老師指導學生參加「2024全國創業烘焙競賽」，並榮獲銀牌及銅牌，展現修平科大在烘焙教育與創新研發上的成果。這次課程也延續其專業指導精神，鼓勵學生將創意與技術結合，挑戰更多可能性。
當天邀請，許名勝老師與師長們試吃品評學生的創意作品，並提供寶貴的建議與鼓勵。學生們透過這次實作，不僅精進烘焙技術，也深化對在地農產應用與創新研發的理解，展現修平科大觀光系在產學結合與地方創生上的積極推動。
